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2008-01-12 11:37
】 【来源:
半岛晨报
】
大连一馄饨店老板开着红色跑车送外卖，其“送餐MBA理论”让专家叹服
馄饨店老板(左)开这跑车送餐
每天中午和晚餐的时候，我们都能经常在大街小巷看到骑着自行车，或者开着摩托车送外卖的身影。可是，你见过开着跑车送外卖的吗？近日，大连市民李女士就称，在附近遇到了这样的“怪事”，“他算得上‘最牛的外卖员’了。”这到底是当事人“烧包”玩噱头？还是另有原因？对此，记者展开了调查。
报料小老板开跑车送外卖
近日，大连市民李女士给记者打来电话，称自己发现了一件“怪事”———有个馄饨店老板每天开着跑车送外卖。
李女士告诉记者，前一段时间，她和老公在桃源逛街的时候，无意间发现了这个不太起眼的馄饨店，尝过后感觉味道还不错。最近有一天，外面天气有点冷，她就想到了打电话订一份馄饨。电话打过去不到10分钟，李女士的手机就响了，“你下来拿吧。”一个男中音说。李女士急忙跑到楼下，眼前的景象吓她一跳，一个30岁左右的男子，手里拎着一袋热腾腾的馄饨，靠在一辆红色的跑车旁。“在我的印象中，一般送餐的人都是穿着黄马甲，骑着摩托车，后面拴着个保温箱，那天可是头一回遇到这样的怪事，有人开着跑车送外卖。”李女士兴奋地说，“我可是享受了一把贵族待遇，路边的人都惊奇地看我们。”
“开始我还以为他是顺路送来的，后来一问才知道，他就是馄饨店老板，是专门开跑车送餐的。他算不算大连最牛的送餐人了？”李女士说。
走访开业3年只有5个人
8日中午，记者按照李女士提供的地点，好不容易在桃源商城地下找到了这家小馄饨店。
一位30岁左右的男子匆匆忙忙地走来，“这就是我们宫老板。”店员说。“其实我没什么好采访的，只不过是开个车送餐而已，不过是比别人在时间和效率上计算的更精确一些。”宫先生告诉记者，他这个小店开业三年了，现在加上他只有5个人，“两个煮馄饨的，两个收银服务员”，每天生意不错，最多能卖500多份，一般时候也能保证300份左右，“其实不应该告诉你，商场又该给我涨租金了”，每天开车送外卖，最多的时候100多份，平时也有三四十份，“我现在5份起送，还是有利润的”。
承诺20分钟内送到，记者约定第二天跟着宫先生跑一趟。
次日中午11时，记者来到宫先生的馄饨店，他已经等在那里了，“现在手里有26份订单了，分布在5个地点，我们(送餐)大约需要半个小时。”宫先生说完，把一份份馄饨装进保温箱，“出发！”
从11时21分到11时56分，宫先生开车回到馄饨店，送餐完成。记者计算了一下，宫先生开车送这一趟，全程18公里，共用时35分钟，送出了26份馄饨，收回了177元，平均每分钟5.06元。耗油1.1升，成本约合7元钱。
专家“送餐MBA理论”令人叹服
虽然宫先生只有高中学历，但是他总结出的赚钱秘诀却令专业商业人士刮目相看。中国妇女旅行社经理孟涛在介绍记者采访时表示，宫先生的统筹设计理念非常科学，“有点像旅游行业里负责设计旅游线路，游览行程的计调经理。”
“空驶里程的控制”、“各时段的线路设计”、“时间就是最大的成本”……宫先生的“送餐MBA理论”结合真实的案例，令孟涛叹服。孟涛说，宫先生科学地设计线路，在最短时间内创造出最大效益，这种效率计算方法目前非常受商务人士追捧。而且，宫先生的过人之处在于，他不像是在开车送餐，更像是在经营一项事业，他担任成本核算师、统计员、会计师、风险评估师，身兼数角但游刃有余，所以，他的生意好并不意外。
“最牛外卖员的送餐MBA理论”
最短时间内创最大效益
记：你什么时候开始开跑车送馄饨的？
宫：大概有两年多了。
记：专门为了送餐买的车？
宫：当然不是了。(笑)我真的不是为了炒作自己。我这人喜欢跑车，早就买了，我主要还是算的经济账，自己开车送餐省钱。
记：怎么没想过雇一个人送餐？
宫：雇人太贵了，我给你算笔账，就拿今天中午这趟计算，我自己开车只花了7元钱的油费。我雇人送餐要25元，而且，他们用摩托车，时间还会比我长，而我无形当中节省了18元。
记：现在有没有人专门为了炫耀自己有人开跑车送餐来而订餐？
宫：可能有吧。(笑)他们为什么订餐也不告诉我啊。
记：今天中午这趟，你怎么设计线路的？
宫：这里就涉及到一个提前规划的问题。我这个店是个加盟店，有经营范围的。设计合理的线路不但可以节省时间，少走回头路，还可以节省油耗，在最短时间内创造最大效益。
记：那你每次其实都是在自己赔钱送餐，怎么创造效益？
宫：有的效益可以通过餐费提前包括在内，而有的效益不是每次送餐当时就产生的，例如我开车去送餐，人家很惊讶，很好奇，印象很深刻，下次再订餐的时候，他肯定先想到我，回头客多了，效益自然就有了。所以，我开车送餐还可以看作一种广告投资。
记：很多人会觉得你的成本太高了。
宫：很多人只知道油钱成本，而没认识到时间才是最主要的成本。
钱是一碗一碗攒出来的。现在有些人做生意老是感觉这个不合理，那个不合理，你能去改变吗？你不能改变，市场经济对谁都是公平的，你只能改变你自己的思路、经营方式。(半岛晨报)
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